Egipt i Hurghada Przewodnik

JEDZENIE

Kuchnia arabska jest słynna z różnorodności, można nazwać ją kuchnią tysiąca i jednej potrawy.

Kusi nas różnorodnością składników, kolorów, smaków.

Arabowie lubią jeść, a ich potrawy mają wyraźny, charakterystyczny smak, odzwierciedlają ich duszę.

Co jeść a czego powinien unikać turysta??

Wiele mitów i legend krąży na temat jedzenia w Egipcie co wolno jeść a co powinno się unikać?

Jeśli jedzenie jest świeże i czysto przygotowane, można zjeść wszystko co restauracja ma w swojej ofercie (oczywiście jeśli nie jest się uczulonym na jakiś składnik dania).

Nie powinniśmy sobie odmawiać świerzych owoców, warzyw, gdyż są zdrowe a co więcej tak soczystych i dojrzałych w Polsce nie dostanie się.

Tylko należy pamiętać by dobrze umyć owoce i warzywa, również ręce przed każdym posiłkiem.

Niektóre potrawy mają skłonności przeczyszczające np.: sok z pomarańczy, arbuzy, potrawy mleczne, jajka, tłuszcz (bez względu na to czy zjemy je w Egipcie czy w Polsce).  Także jak czujemy, że zaczynają się problemy żołądkowe lub już je mamy to wtedy należy te potrawy wykluczyć z jadłospisu.

W hotelach często są podawane owoce guavy, z wyglądu przypomina żółtą gruszkę, a wewnątrz znajdują się małe pesteczki. Owoc ten powoduje zatwardzenia, wstrzymuje wypróżnianie.

Należy pamiętać o ciągłym uzupełnianiu płynów, nawet jak nie czuje się pragnienia, należy pić wodę, by uzupełnić płyny w organizmie.

Nie jest wskazane picie alkoholu w tej strefie klimatycznej. Jest to mit, iż miałby chronić przed „zemstą faraona”, należy pamiętać, iż powoduje on m.in. odwodnienie organizmu (nie będę wspominać o innych negatywnych działaniach ;)).

Podawanie Pepsi lub Coli dzieciom, też nie jest sposobem na ominięcie problemów żołądkowych, co więcej nie są to za zdrowe napoje dla dzieci.

Halal.

Potrawy mięsne Muzułmanów muszą być „halal”, to znaczy jedzenie musi być czyste, w Koranie
( świętej księdze muzułmanów) jest dokładnie napisane czego nie wolno jeść, a jedynym wyjątkiem zezwalającym na spożycie jednej z tych potraw, to jest groźba śmierci.

Islam zabrania jedzenia krwi, także takie potrawy jak
np. kaszanka, czarnina nie znajdziecie w kraju muzułmańskim, jakim jest m.in. Egipt.

Jakiekolwiek zwierzę, którego mięso będzie spożywane przez ludzi, musi być zabite w odpowiedni sposób, tak by nie zawierał krwi (jest to dość kontrowersyjny temat i krytykowany przez zachód, w szczególności podczas święta Mekki, zabija się barany, tak by zwierze się wykrwawiło).

Kolejną rzeczą jaką Islam zakazuje jeść, jest wieprzowina. Świnia uważana jest za nieczyste zwierze, może zjeść padlinę, jest nosicielem wielu chorób, jej mięso nie jest zdrowe.

W Egipcie mięso wieprzowe można zakupić jedynie w dzielnicach koptyjskich.

Mięso nie jest tak popularne i często spożywane w Egipcie, jest za drogie jak na warunki przeciętnej rodziny.

Za to często je się dania roślinne np. „tałmeja” lub „ful” są to potrawy wykonane z bobu, które nie są drogie a zarazem syte i odżywcze.

Słynne „koszari” w skład którego wchodzi makaron, ryż, soczewica, sos pomidorowy, ostry sos pomidorowy lub kwaśny sos.

Cały rok jest pod dostatkiem owoców sezonowych i świerzych warzyw.
Polecam świeże daktyle lub figi które w Polsce można dostać jedynie zasuszone.

A na deser słodycze jak „basbusa” lub  „kunafa” które jak większość arabskich słodyczy kleją się i ociekają z miodowej polewy.